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花生是心血管禍根還是營養佳品?吃對了是長壽果,吃不對是催命符

來源:39健康網作者:39健康網時間:2024-12-13

楊阿姨在半年前被查出血脂過高,回去后她各種搜索可降血脂的偏方。

偶然的機會下看到人家說吃花生可以降血脂,買了一大袋花生回家吃。

老伴對她這個做法十分不理解,人家都說花生油脂含量高,吃多了會堵塞血管,這怎么還當個寶吃起來了。

倆人都不服氣對方的說法,經常為此爭執,到底花生對心血管是有益還是有害呢?

一、花生對心血管有利還是有害?哈佛研究給出答案

心血管疾病的發生是體內脂肪含量過剩,導致其大量沉積在血管內誘發血液粘稠度增加、血液流動速度下降相關。

而花生內有大量的脂肪和蛋白質,這讓很多人覺得吃花生會誘發心血管疾病。

江蘇揚州市第一人民醫院消化內科副主任醫師支杰華,其實這個想法并不正確,花生內的脂肪多為單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸,這兩種脂肪酸與降低壞膽固醇、提高好膽固醇以及改善血脂狀況相關,反而可以起到一定預防心血管疾病的作用

美國心臟學會上曾刊發過一項研究。研究人員對7.4萬余名年齡在45~74歲的日本成年人進行了調查,分別對他們的生活方式、花生消費頻率進行了約15年的隨訪

結果發現,相較于不吃花生的受試者,平均每日吃4粒花生,與缺血性中風風險下降20%、全腦卒中風險下降16%、心血管疾病風險下降13%相關。

無獨有偶,哈佛大學曾對此進行過一項研究,研究發現在飲食中適當加入花生來代替其他精制谷物,可一定程度降低代謝綜合征患者發生心血管疾病的幾率

除了對心腦血管健康有益外,花生還有一定健腦益智、延緩衰老、增強飽腹感以及降低腸癌發生風險的作用。

我國膳食指南推薦,成年人每日應攝入10g左右的堅果,換算一下大約是12粒左右的花生

二、吃花生好處多,但四類人不建議吃

蘇州大學營養與食品衛生學博士張崢提醒,花生雖然對健康有益,但卻不適合所有人,這幾類人勸你盡量別吃。

高尿酸/痛風人群:花生的嘌呤和脂肪含量較高,對于本身嘌呤代謝異常的患者而言,食用花生會增加痛風的發生風險

肥胖/血脂異常人群:花生屬于高熱量的食物,本身身體肥胖或血脂異常的人,食用花生容易導致病程進一步發展


肝膽疾病患者:花生內的脂肪需要膽汁來促進消化吸收,對于本身罹患肝膽疾病的患者,無法分泌充足的膽汁,會導致花生內的脂肪無法及時消化吸收,食用后容易引起腹瀉等問題出現。

慢性腎病患者:花生內的蛋白質含量在24~36%左右,屬于高蛋白食物,本身罹患腎病的患者會難以代謝蛋白質,食用后對健康不利。

三、花生不同吃法有不同功效,教會您這些吃法

花生是個很常見的食物,但它的吃法有不少,這些吃法或能起到更好的養生作用。

1.帶皮吃

北京市監獄管理局中心醫院主任中醫師韓平表示,花生的紅衣可入脾經,具有補脾胃的作用,而脾可生血也可統血,通過吃花生能起到一定養血的目的。


2.吃花生芽

國家二級公共營養師舒蘭婷指出,一些本身不喜歡吃花生的人,可以嘗試吃點花生芽。花生芽內的維生素含量很高,且脂肪含量較低,對于本身身體肥胖、血脂過高的人而言,也可以放心食用。

3.反酸時吃點

對于經常反酸、噯氣的人來說,吃點花生可起到不錯的改善作用。國家二級公共營養師高睡睡表示,花生內的蛋白質、脂肪可起到中和胃酸的作用,且能促進小腸黏膜分泌胃液素,抑制胃酸分泌

4.花生粥

國家二級公共營養師宋兵兵指出,排便不暢的人或可以使用花生+桑葉煮成粥食用,可起到很好的潤腸通便作用。

5.碟醋花生

天津中醫藥大學中西醫結合臨床博士李春深表示,花生內的亞油酸含量很高,可促進膽固醇分解、膽汁排出,讓體內的膽固醇含量減少,且花生內的鋅元素可以起到一定抗老化作用。對于本身有高血壓、動脈硬化等心血管疾病的患者,可起到一定緩解作用。

在適量食用花生的前提下,可給健康帶來不少的好處。但吃花生前,要明確是否適合自己,特殊人群不能盲目吃花生哦。


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