近年來，在國(guó)家大健康戰(zhàn)略的推動(dòng)下，食藥同源市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，不僅是養(yǎng)生品增速最快的細(xì)分行業(yè)之一，也成為大健康產(chǎn)業(yè)最具發(fā)展?jié)摿Φ念I(lǐng)域。
食藥同源主題研討會(huì)暨中國(guó)食品報(bào)社食藥同源研究院?jiǎn)?dòng)儀式29日在京舉行。中國(guó)食品報(bào)社社長(zhǎng)黃國(guó)勝在開場(chǎng)致辭中強(qiáng)調(diào)，食藥同源食品的崛起，既呼應(yīng)了公眾“治未病”的健康訴求，亦彰顯了中華傳統(tǒng)文化的傳承活力。在產(chǎn)業(yè)勃興之際，概念濫用、標(biāo)準(zhǔn)缺位、品質(zhì)參差等問題亟待破解，全產(chǎn)業(yè)鏈同仁既要賡續(xù)古方智慧，更需以生物技術(shù)、智能制造等創(chuàng)新引擎賦能產(chǎn)業(yè)躍升。
作為中醫(yī)藥文化與現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)的交匯點(diǎn)，食藥同源理念不僅是“寓醫(yī)于食、藥食互濟(jì)”的哲學(xué)實(shí)踐，更是國(guó)家推動(dòng)大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手。
“截至2024年，國(guó)家食藥物質(zhì)目錄總數(shù)已達(dá)到106種。”工業(yè)和信息化部消費(fèi)品司原司長(zhǎng)高延敏在研討會(huì)上指出，要把品質(zhì)作為提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的主要抓手，精益求精，通過數(shù)字智能制造技術(shù)，以高品質(zhì)供給推動(dòng)食藥同源企業(yè)及產(chǎn)業(yè)邁向新高度。
“構(gòu)建食品和保健食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，有助于推動(dòng)食藥同源產(chǎn)業(yè)質(zhì)量水平提升，優(yōu)化供給、擴(kuò)大內(nèi)需、鞏固外貿(mào)，充分發(fā)揮我國(guó)超大規(guī)模市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和內(nèi)需潛力，在更好滿足我國(guó)消費(fèi)者多層次、多樣化市場(chǎng)需求的基礎(chǔ)上，助力形成以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局。”國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)原副主任、黨組成員陳洪俊在演講中提出，要強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)助力食藥同源產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健前行。
中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師馬方表示，盡管傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)存在差異，但二者共同的目的都是糾偏、糾亂以達(dá)到平衡代謝，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)融合下的食補(bǔ)可以減少身體傷害和對(duì)藥物的依賴，修復(fù)或改善人體功能。
江南大學(xué)食品學(xué)院教授、食品營(yíng)養(yǎng)與功能食品研究中心主任范柳萍認(rèn)為，食藥同源與傳統(tǒng)食品的融合發(fā)展，既是中醫(yī)藥文化傳承創(chuàng)新的重要突破口，也是大健康產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵機(jī)遇。通過構(gòu)建“傳統(tǒng)智慧+現(xiàn)代科技”的雙輪驅(qū)動(dòng)模式，可以實(shí)現(xiàn)從原料開發(fā)到產(chǎn)品創(chuàng)新的全鏈條價(jià)值提升。
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院副主任藥師高峰指出，我國(guó)自古重視“藥”和“食”的結(jié)合，中醫(yī)理論基礎(chǔ)為食藥同源提供了理論支撐，他表示，目前，我國(guó)食藥同源產(chǎn)業(yè)尚面臨沖擊農(nóng)產(chǎn)品重復(fù)、技術(shù)投入不夠、專利意識(shí)不足等問題，未來應(yīng)從松綁功能聲稱、增加科技投入、提升營(yíng)銷品味、加強(qiáng)中醫(yī)藥科普宣傳等方面入手，助力食藥同源產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
