近日，有相關新聞報道，某市場監(jiān)管部門在市場檢查中，發(fā)現有商戶為了延長牛血旺的保鮮時間，往貯存血旺的塑料盒水里摻入甲醛并進行銷售，并一共查獲了1830公斤問題毛血旺。

由于此行為已經構成生產、銷售有毒、有害食品罪，該商戶已被處以監(jiān)禁和罰款懲罰。

近年來，甲醛添加在食品里的案例并不少見，食品安全問題亟待解決。

為何總有人將甲醛加入食品中？

甲醛的用途極其廣泛，在工業(yè)、紡織品制造領域、農業(yè)、醫(yī)學領域等等都有發(fā)揮重要作用。由于甲醛具有防腐、保鮮和殺菌的作用，并且價格低廉，所以常有不法商販將其加入食品中來達到保鮮和防腐的效果。但是這種行為屬于違法行為，受甲醛污染的食品，將嚴重危害到人體健康。

甲醛對人體有哪些傷害？

1、皮膚、粘膜刺激：甲醛的主要危害表現為對皮膚黏膜的刺激作用，因為甲醛是原漿毒物質，可以跟蛋白質結合。如果高濃度吸入，可能會出現呼吸道、眼部嚴重的刺激和水腫或頭痛的情況；

2、致敏危害：甲醛是一種環(huán)境致敏源，如果皮膚直接接觸甲醛，容易導致過敏性皮炎、色斑、壞死。支氣管哮喘患者處于高濃度的甲醛環(huán)境中，也容易被引誘病發(fā)；

3、胃腸危害：甲醛對人體的胃腸道有強烈的刺激作用，大量的甲醛可損傷消化道黏膜，對肝臟也有毒性作用；

4、損害神經系統(tǒng)：甲醛可損害神經系統(tǒng)，使神經系統(tǒng)壞死。根據流行病學調查的結果，長時間接觸甲醛可導致神經衰弱和外周神經炎，引起注意力不集中、記憶力下降和手運動準確度降低；

5、致突變危害：高濃度甲醛還是一種基因毒性物質，相關動物實驗顯示，在高濃度慢性吸入的情況下，有引起鼻咽腫瘤的風險。不過在非工業(yè)性室內環(huán)境下，其含有的甲醛濃度，還不至于引發(fā)人體的腫瘤和癌癥。

甲醛中毒時有哪些表現？

甲醛可在嗅覺異常、過敏、肺功能異常、肝功能異常和免疫功能異常等方面對人體產生影響。

人如果長時間吸入高濃度的甲醛氣體就會出現甲醛中毒，從而出現頭暈、咽喉腫痛、聲音嘶啞、刺激性咳嗽、氣短等癥狀。

此外，因為甲醛對人的皮膚和黏膜有強烈的剌激作用，可引起皮膚瘙癢、眼睛干澀、視力模糊 、鼻黏膜水腫等過敏反應。

對于輕度的中毒者，應該要馬上離開含有甲醛的環(huán)境，換掉身上有污染的衣服，及時用清水進行全身沖洗。

如果不慎入眼，則立即使用大量清水清洗后前往醫(yī)院就醫(yī)。要是誤食了含有甲醛的食品，且已經出現甲醛中毒的癥狀，應該立即飲用300毫升以上的清水或牛奶，稀釋腸胃的毒質，減少胃的吸收并且立馬送往醫(yī)院處理。

目前，人們的生活水平不斷提高，對于食品的健康問題也更為關注，吃得好的同時更要吃得健康。消費者平時應多了解食品安全相關知識，提高辨識能力，遇到商家違法銷售有毒食品，應及時舉報。

商家應該依照食品安全標準生產并銷售食品，不做損人利己行為，同時也希望有關部門能加強市場監(jiān)督管理，打擊非法添加行為。